爆火的新鲜零食店，抢了餐饮人的饭碗

📋总体概括

长沙五一广场这一餐饮品牌孵化高地，客流焦点正从餐饮门店转向金粒门、几多全等新鲜零食店，卤味、烘焙点心柜台前排起长队。新鲜零食以现制、散装、即买即走的形式，挤占了传统餐饮的消费场景与时段。这一现象折射出餐饮与零售边界日益模糊：零食赛道借力商圈流量与餐饮供应链经验快速崛起，正成为餐饮人面临的新竞争对手和新出路。