科学家发现几乎所有近期捕获的金枪鱼都有寄生虫

📋总体概括

巴西科研团队对53条当地捕获的鲣鱼进行解剖分析，发现96%携带寄生虫，共统计到1600多条，除肾脏和心脏外寄生虫遍布全身，肠道感染最严重，其次是作为食用部分的肌肉组织。研究对象鲣鱼是巴西最丰富的金枪鱼品种，也是2022年全球捕捞量第三的海洋鱼类，当年全球捕捞销售达310万吨。该发现对生食金枪鱼消费场景、水产品安检与供应链卫生管控构成警示，也暴露了常见食用鱼类的寄生虫普遍性问题。