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费大厨摘掉“大王”之后,该摘下“大厨”了

虎嗅文章·2026/9/7 09:14:22🔗 原文

📋总体概括

2026年9月5日,湘菜品牌费大厨美国首店在加州圣地亚哥Westfield UTC购物中心正式营业,此前一周开始试营业。门店将辣椒炒肉改造成当地首推菜「辣椒炒牛肉」,售价32.79美元,服务员上菜时以中英夹杂口号营销,餐盘印有「中国炒菜大王」标识。这是费大厨继摘掉「大王」宣传语后推进品牌出海的关键一步,也折射出中餐品牌以单品策略与场景化口号叩击北美市场的尝试。

关键信息

  • 费大厨美国首店于2026年9月5日在加州圣地亚哥Westfield UTC购物中心正式开业
  • 开业前一周门店即开始试营业,测试当地市场反应
  • 美国首推菜品为辣椒炒牛肉,对应国内招牌辣椒炒肉进行本地化改良
  • 该菜品售价32.79美元,定位高于本地快餐价格带
  • 门店延续「China's King of Stir-Fry」品牌标识与服务员中英口号营销

🔥犀利点评

把「辣椒炒肉」改成牛肉版,说明费大厨清楚美国人不吃猪肉炒肉的语境,但也暴露了单品叙事的尴尬——换了主料,「大厨现炒」的稀缺感还剩多少?32.79美元的定价赌的是中产猎奇与社交打卡,而非复购。口号式营销能在开业季制造声量,可中餐出海的生死题从来不是开业排队,而是第三个月还有人再来吗。

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