跳出卖火锅食材，锅圈开始“去火锅化”？

📋总体概括

锅圈食品8月17日发布2026年中期业绩：上半年营收39.47亿元，同比增长21.8%；毛利8.49亿元，同比增长18.3%；净利润2.13亿元，同比增长12.1%；核心经营利润2.25亿元，同比增长18.3%。截至6月底门店数达12198家，较2025年同期净增1798家。财报同时呈现矛盾信号：门店规模继续扩大但拓店节奏明显放缓，火锅烧烤基本盘稳健而集团整体毛利率下滑。锅圈正尝试通过品类扩张与门店升级摆脱火锅食材单一标签，寻找第二增长曲线。