食安风波不断，“寿司郎们”为什么还在排队？

📋总体概括

在餐饮消费趋于理性、食安风波频发的背景下，回转寿司品类却逆势增长。寿司郎母公司FOOD&LIFE COMPANIES公布Q3财报，海外业务前9个月营收1506.37亿日元（约合人民币65亿元），同比增长61.8%，营业利润203.68亿日元（约合人民币8.45亿元），同比增长83.2%，其中中国市场是重要增长引擎。文章分析平价寿司以高性价比、标准化供应链和现制体验构筑护城河，即便遭遇食安舆情，排队热度依然不减，反映性价比餐饮在理性消费时代的强韧性。