食用加工肉增加肺癌食道癌风险

📋总体概括

一项基于欧洲45万余名参与者（男性13.1万、女性31.9万）的大型研究，评估红肉、加工肉和白肉与胃腺癌、食管腺癌的关联。结果显示：每天每多摄入30克加工肉（火腿、培根、香肠等），胃癌风险增加9%，食管癌风险增加13%；每天每摄入20克白肉（鸡肉、鸭肉等），非贲门胃癌风险增加12%。研究提示加工肉摄入与上消化道癌症风险存在剂量关联，日常肉类选择和摄入量值得关注。