中式快餐，打不起“价格战”了

📋总体概括

发迹于南昌、在深圳走红的中式快餐品牌小女当家，将北京首店开进朝阳合生汇，并做出重大调整：砍掉坚守10年的「自选称重」模式，改为「现点现炒」，定位从米饭快餐转向「江西鲜炒」。产品端打造酱香黑金鸭、红芽芋滑牛肉、弋阳年糕烧凤爪、黄骨鱼烧丝瓜四大招牌，辅以赣味经典菜、家常下饭菜和小食甜点矩阵，还引入北京本地的紫光园奶皮子酸奶作「解辣神器」实现本地化。这一动作折射出中式快餐正告别低价内卷，转向现炒锅气、地域风味和差异化价值的竞争逻辑。