增长30年后，牛奶市场重新洗牌：常温向下，低温向上

📋总体概括

中国牛奶市场在经历约30年增长后进入结构性洗牌：以常温奶为代表的存量品类增长见顶，而低温鲜奶、酸奶等低温品类逆势上行。文章回顾了常温奶从2005-2010年爆发期到黄金期的发展历程——纸盒常温奶曾因方便、体面成为家庭礼品刚需，支撑了乳企多年的规模扩张。如今消费习惯迁移、渠道变革与冷链基建成熟，推动品类重心从常温向低温转移，乳企的竞争逻辑正从渠道礼赠转向品质与新鲜度。